Recettes Healthy pour le petit dejeuner

Le petit déjeuner est le repas le plus important de la journée, donc voici quelques idées pour manger sainement dès le matin.

Mettez tous les ingrédients dans un blender et dégustez juste après.

Le + protéiné = ajoutez 1 cuillère à café de graines de chia

Appareil nécessaire avant ou après mélange Blender

Le Green Smoothie est un excellent booster naturel de votre énergie, ce qui le rend parfait pour le matin (et même pour le coup de mou de 15h). C’est aussi un moyen rapide et facile de donner à votre corps les fibres dont il a besoin, quand vous êtes pressée (les fibres favorisent une satiété prolongée).

Mélanger bien les graines de chia, le lait végétal et le miel (optionnel) dans un petit bol ou un bocal.

Laissez reposer au réfrigérateur pendant la nuit (ou minimum 2h avant si vous avez oublié de le faire la veille). Retirez-le du réfrigérateur, et assurez-vous que votre pudding soit assez épais et que les graines de chia aient un aspect gélifié. Rajoutez des fruits frais de saison ou des noix sur le dessus.

Ecrasez l’avocat sur le pain. Rajoutez le jus de citron et les condiments. Agrémentez de pousses d’alfafa et de quelques tranches de radis si vous le souhaitez.

Privilégiez le pain complet ou à base de sarrasin (sans gluten) pour limiter les sucres (le pain blanc est très riche en sucres!)

Enfin, renseignez-vous sur la provenance des avocats : la consommation grandissante des avocats provoque des déforestations terribles et certains cartels criminels rackettent les producteurs (au Mexique notamment).

Mélangez les œufs, le curcuma, le sel et le lait végétal dans un bol. Fouettez légèrement avec une fourchette jusqu’à incorporation.

Ajoutez une petite cuillère d’huile d’olive (ou d’huile de coco) dans une poêle sur feu doux. Versez le mélange puis les pousses d’épinard. Remuez doucement jusqu’à ce que les oeufs commencent à être cuits et deviennent crémeux. Une option rapide et saine, riche en protéines qui favorisent une satiété prolongé.

Particulièrement efficace pour stimuler la récupération après l’exercice car les oeufs sont riches en protéines et en potassium. Nos suggestions d’accompagnement : ½ avocat avec une touche de citron vert ou des asperges à la vapeur avec un soupçon de citron et de poivre noir.

Combinez le sarrasin, le chia ou le lin, le lait, la vanille et la cannelle dans un bol.

Laissez reposer pendant une nuit dans le réfrigérateur pour permettre aux graines de s’adoucir. Cuisez à feu doux pendant 5 minutes jusqu’à trouver une consistance épaisse et crémeuse. Ajoutez plus d’eau ou de lait si nécessaire. Servez dans un bol avec votre choix de fruits et noix au dessus et un peu de miel si vous le souhaitez.

Le sarrasin est une excellente source de protéines et de magnésium.

Temps de préparation : 5 minutes.
Temps de cuisson : 10 minutes.

1. Disposez la farine, la levure, le sucre et le sel dans un saladier.

2. Battre l’oeuf dans un bol, ajoutez-le à la farine, mélangez en ajoutant le lait petit à petit.

3. Ajoutez un peu d’extrait de vanille et mélangez à nouveau.

4. Huilez votre appareil à gaufre avec un peu d’huile de coco et versez un peu de pâte pour laisser cuire 3 à 4 minutes les gaufres. Dégustez chaudes !